黒豆ご飯の作り方
正月の黒豆があまったら、黒豆ご飯を愉しもう！
正月の黒豆が余ったら、簡単にできる黒豆ご飯がおすすめです。
今回紹介する黒豆ご飯は下茹でをせず、フライパンで乾煎りする為、香ばしく仕上がります。また、下茹でした場合は抜けてしまうアントシアニン系の色素がそのまま残る為、ダイエットにも最適です。
黒豆ご飯の材料
- 黒豆 1カップ(200cc)
- お米 3カップ(540cc)
1、下準備
黒豆を水洗いし、よく水を切った後、キッチンペーパーで拭く。
2、フライパンで黒豆を乾煎り
油は使用せず、フライパンで黒豆がはじけるまで乾煎り。
3、1時間、黒豆と米を水に浸け吸水
乾煎りした黒豆、洗った米、普通通りの水の量を炊飯器に入れ、1時間じっくり水を吸水させる。
4、炊飯
あとは、炊飯器で普通のご飯を炊くと出来上がる。
次は、黒豆の枝豆の美味しい茹で方について
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